NOS PLATS
Filet de daurade royale cuite au vin blanc, maquis de légumes, moules et laitue de mer, sauce vierge - 22,00 €
Pluma de porc, jus réduit, sifflets de poireau et pomme de terre étuvées - 22,00 €
Turbot rôti au thym, asperges verte gratinées à la moelle et au parmesan, jambon Serrano, jus de viande - 29,00 €
Noix de St Jacques poêlées et caviar sevruga sur une crème de chou-fleur, mini poireau grillé et pancetta croustillante, émulsion corail – 29,00 €
Selle d'Agneau vapeur au romarin, purée de carotte au cumin, petits légumes et fruits secs - 29,00 €
Filet de Bœuf de Galice, sauce vin rouge, gratin de macaroni céleri et foie gras - 30,00 €