Notre Carte

Notre Carte du Moment

Chèvre frais, caviar de courgette, poivron confit et cerises acidulées sur un sablé à la tomme de brebis  14,00€

Foie gras de canard mi cuit et son chutney   15,00€

Oeuf mollet croustillant aux noisettes, artichaut poivrade et girolles poêlées, émulsion au lard   15,00€

Ravioles de légumes et Homard "bleu" dans sa bisque émulsionnée, foie gras poêlé, salade d'herbes   22,00€

Filet de Rouget barbet juste saisi sur la peau, riz vénéré façon paëlla, jus de chorizo    28,00€

Dos de Bar de pêche, viennoise de noix et d'amande, piperade basquaise de la mer, émulsion palourde   36,00€

 

Tartare de Taureau de Camargue aux agrumes et raisin blanc, légumes de saison marinés et leurs sauces   28,00€

Filet de Bœuf maturé de Galice, sauce vin rouge, gnocchi de pomme de terre, cèpe et parmesan   36,00€

Assortiments de Fromages       12,00€

Crème brûlée Rhum raisin 9,00€

Fondant au chocolat et cacahuètes 9,00€

Tarte aux fruits de saisons   9,00€

Prune façon tatin sur un palet breton    9,00€

Café gourmand   12,00€

Prix nets, service inclus.

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