Notre Carte
Notre Carte du Moment
Chèvre frais, croustillant pistache noisette, pomme au porto, girolles, lardon et crème pomme granny au lait d'amande 14,00€
Foie gras de canard mi cuit et son chutney potimarron ananas et brioche maison 15,00€
Queue de langoustines aux tandoori sur une tombée de poireaux, panisse croustillante, jus de mangue 16,00€
Noix de ris de veau rôti, salsifis étuvé au jus, pickels oignons, écrevisses aux combawa 18,00€
Sole meunière, purée de panais et marmelade de mangue passion sur un palet de potiron, trompette de la mort 36,00€
Noix de St Jacques poêlées aux noisettes sur une crème de topinambour, pak choi et Truffe Blanche d'Alba, émulsion parmesan 36,00€
Filet de Boeuf maturé de Galice, sauce vin rouge, côte de blette et son nem, chips de jambon 32,00€
Dos de Chevreuil rôti, sauce griotte, tombée de choux rouge aux châtaignes, cèpes poêlés 36,00€
Assortiments de Fromages 12,00€
Le Paris Brest : croustillant noisettes et son cœur coulant praliné 12,00€
La tarte citron : crémeux citron et sa meringue coco 12,00€
Pavolova exotique : marmelade ananas citron vert et sa chantilly Malibu 12,00€
Le Dôme choco : croquant chocolat et sa crème noisette 12,00€
Le gourmand (assortiment des desserts en miniature) 12,00€
Prix nets, service inclus.