Notre Carte
Petits palets croustillant de chèvre chaud, pomme au porto rôti au miel, lards et girolles au jus - 14,00 €
Ris de Veau croustillant, foie gras de canard mi cuit aux noisettes et carotte fâne à l'orange sur une purée de panais - 18,00 €
Médaillon de Homard « bleu » sur ses ravioles de légumes et ananas rôti, émulsion de carcasses - 28,00 €
Ballotine de Sole aux olives et piquillos sur une fondue de poireaux, poutargue râpée, sauce anisée - 36,00€
Dos de Bar de pêche, viennoise de noix et d'amandes, piperade basquaise de la mer, émulsion palourde - 42,00 €
Filet de Bœuf Simmental poêlé, sauce vin rouge, gnocchis de pomme de terre, girolles poêlées et jambon serrano - 36,00 €
Perdreau rouge rôti, cuisses confites, jus réduit, choux rouge aux chataignes et cèpes poêlés - 38,00 €
Assortiment de fromages- 12,00 €
Fraîcheur citron basilic - 12,00 €
Douceur kiwi passion - 12,00 €
Gourmandise chocolat praliné - 12,00 €
Nos glaces de chez Philippe Faur – 3,00 €/Boule
Rhum raisins, Noix de Coco, Pistache, Café, Fraise,