Notre Carte

Notre Carte du Moment

Chèvre chaud au noix, poire fraîche et pickles de chou rouge, purée de pomme granny au lait d'amande, lardons et chanterelles 14,00€

Foie gras de canard mi cuit, chutney pomme orange   15,00€

Cuisses de Grenouilles au vin jaune, purée de coco et crème de persil aux échalotes sur un sablé à la tomme de brebis  18,00€

Ravioles de Langoustines aux truffes sur une tombée de chou vert, sauce foie gras et émulsion de carcasses  20,00€

Dos de Bar de pêche poêlé, petits légumes et coquillages, jus de palourdes    36,00€

Ballottine de Sole sauce thaï, palets de carottes, marmelade d'agrumes et purée de panais aux écrevisses   36,00€

 

Suprêmes de pigeon au chou et foie gras, cuisses confites, carottes à l'orange et chanterelles poêlées 36,00€

Filet de bœuf de Galice et foie gras poêlé, sauce vin rouge, gnocchis de pomme de terre au truffe noire et jambon serrano   36,00€

Assortiments de Fromages       12,00€

 Crème brûlée à la clémentine  9,00€

Fondant au chocolat et cacahuètes    9,00€

La tarte citron : crémeux citron et sa meringue coco 10,00€

Pavolova exotique : marmelade ananas citron vert et sa chantilly Malibu   10,00€

La barre choco-mangue : Mousse chocolat, insert mangue ananas, croustillant praliné    10,00€

Prix nets, service inclus.

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