Notre Carte

Notre Carte du Moment

Chèvre frais et compotée d'abricots rôtis au miel sur un sablé au parmesan, poitrine fumée, coulis de poivron rouge  14,00€

Foie gras de canard mi cuit, chutney de prunes  15,00€

Tarte fine aux tomates anciennes, mozzarella burrata et anguille fumée  16,00€

Queue de Homard "bleu" en salade, pastèque grillée, crème de fêta, jus de mangue wasabi, et huile de roquette  28,00€

 

Croustillant d'encornet farci à la langoustine, fenouil et chorizo, sauce à l'encre de seiche, piperade au jambon Serrano    28,00€

Filets de rouget barbet juste saisis sur la peau, bouquet de légumes mariné, vierge d'agrumes  28,00€ 

Tartare de Taureau de Camargue aux agrumes et raisin blanc, légumes de saison marinés 28,00€

Filet de bœuf de Galice maturé, sauce cerises au banyuls, riz croustillant, fèves étuvées au beurre  34,00€

Assortiments de Fromages       12,00€

 Paris brest à la pistache   12,00€

Rocher praline chocolat amande    12,00€

Mille feuilles vanille et figues   12,00€

Dôme citron, compotée de carotte et chocolat croustillant   12,00€

Prix nets, service inclus.

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