Notre Carte

Notre Carte du Moment

Chèvre frais, croustillant pistache noisette, pomme au porto, girolles, lardon et crème pomme granny au lait d'amande  14,00€

Foie gras de canard mi cuit et son chutney  potimarron ananas et brioche maison   15,00€

Queue de langoustines aux tandoori sur une tombée de poireaux, panisse croustillante, jus de mangue   16,00€

Noix de ris de veau rôti, salsifis étuvé au jus, pickels oignons, écrevisses aux combawa   18,00€

Sole meunière, purée de panais et marmelade de mangue passion sur un palet de potiron, trompette de la mort    36,00€

Noix de St Jacques poêlées aux noisettes sur une crème de topinambour, pak choi et Truffe Blanche d'Alba, émulsion parmesan   36,00€

 

Filet de Boeuf maturé de Galice, sauce vin rouge, côte de blette et son nem, chips de jambon   32,00€

Dos de Chevreuil rôti, sauce griotte, tombée de choux rouge aux châtaignes, cèpes poêlés   36,00€

Assortiments de Fromages       12,00€

Le Paris Brest : croustillant noisettes et son cœur coulant praliné 12,00€

La tarte citron : crémeux citron et sa meringue coco 12,00€

Pavolova exotique : marmelade ananas citron vert et sa chantilly Malibu   12,00€

Le Dôme choco : croquant chocolat et sa crème noisette    12,00€

Le gourmand (assortiment des desserts en miniature)  12,00€

Prix nets, service inclus.

Haut de page
Tags : , , , ,
Community Exchange - Annuaire Professionnel Aix en Provence - Mentions Légales - Réalisation : Avaelys